Фенхель – относится к роду травянистых дву- и многолетних растений семейства Зонтичные. Фенхель можно назвать ближайшим родственником всем нам известного укропа, поскольку даже верхняя часть очень сильно его напоминает. Но в отличии от укропа, нижняя часть фенхеля формируется в своего рода небольшой качанчик, который сейчас можно найти и купить практически в любом супермаркете.

Существует несколько разновидностей этого растения, и в зависимости от применения культивируют в основном два из них:

— Фенхель обыкновенный выращивают в основном ради семян. Ведь именно в них находится целый кладезь полезных микроэлементов и биологически активных компонентов, которые применяются для лечения различных заболеваний;

— Фенхель овощной уже давно признан полезным диетическим продуктом. У этого фенхеля в пищу употребляют мясистые черешки нижней части, и в них также содержится большое количество витаминов и минеральных веществ, а также кумарины и флавоноиды. Читать далее →